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行業現狀

速食這里所指的為在臨街或商場內有門店但無就餐位店,所經營食品也比較簡單單一,售賣品種一般不會超過20個,該類店在收銀方式上,傳統的做法要么是純手工,要么使用收銀機,但這兩種不論采用那一種一直以來都存在眾多問題, 1、既要負責收錢又要負責備餐工作效率低,2、配有專職收銀員店又浪費人力,3、無法收集顧客個人信息與喜好、回頭頻次等數據后期營銷無從下手,4、對帳非常困難;具體利潤無法統計,無已嚴重不符合時代需求,必將被新的解決方案所淘汰。
速食-前廳配置方案
Front office configuration scheme
亞能通過對速食行業的嚴格事市場考察與分析后得出,當前移動支付在中國的大量普及,目前的速食經營模式完全可以借助移動支付的快車,改頭換面丟掉使用了幾十年的老方法,改為更加便利快捷的無人收銀方案。

速食-應用場景-改1.jpg

該方案可廣泛應用于:煎餅店、鍋盔店、肉夾饃店、烤串店、小吃店、冷飲店、冰淇淋店、奶茶店等無就餐位買即食同類業態店,可大幅提高該類速食店經營管理能力、數據收集能力及工作效率與減少開支。另外它雖是無人收銀但不并高端:無需電腦、無需布線、無需寬帶網絡……,整個線下端,唯一需要的設備就是一臺打印機或無紙分單機。
顧客不再需要排隊,直接掃門店張貼二維碼點餐付款,付款后訂單自動發送至門店出品云打印機或無紙分單機,工作人員按訂單先后順序備餐出品,顧客按下單先后序號取餐。前臺人員不收銀,只看單備品出品,可極大提高工作效率,顧客不用排隊等餐也樂意接受。另該方案雖叫無人收銀方案但對門店的改變不僅于此,還實現了顧客在自主點餐的過程,系統對他的喜好、回頭頻次、購買時段等數據收集工作,在你認為需要的時候可隨時調出分析查看,并且你還可以根據需要對這些數據設定各種營方案,如你設定了個“30天未來店消費顧客送5元代金券”方案時,設定完成后,系統即會每天自動推送代金券至符合條件顧客手機。

補充方案

作為該方案完整應用場景補充,對不愿掃碼或不能使用移動支付的顧客,系統提供有手機收銀端,店方所有人員可一鍵登陸手機收銀系統為這類顧客點餐并以現金方式收銀,同時系統也支持獨立統計每天各收款人員收款明細與應上交款項統計。
速食-系統后臺配置方案
System background configuration scheme

完善門店信息

在使用系統前首先應在系統后臺完善門店名稱、地址、電話等信息,這些信息完善后會分別顯示在掃碼點餐、電子菜譜、外賣、結帳單等地方。

創建菜品信息

使用系統前都需要先在系統后臺把餐廳所要經營的菜品種類、名稱、價格、規格、套餐配置、特殊口味、通用口味等設置好,客人與服務員點單時才可進行調用。

房臺與二維碼

只要提供店內用餐服務,使用系統前都必須要先在系統后臺建立房臺部門、類別與房臺信息,房臺創建好后如要使用掃碼點餐功能,還要下載房臺二維碼或選擇平臺代做,制作二維碼桌帖。

開通微信支付寶收款功能

無人收銀方案要使用微信支付寶在線支付與掃碼支付功能,就需要在系統收銀管理,線上支付內提交資料申請微信支付寶商家帳號。

創建員工信息

在員工管理內為店內所有要登陸系統的收銀員、服務員、店長等人員創建工號,只有給這些人員創建了工號,這些人員才能使用本系統。

菜品分單

通過菜品分單功能可實現,餐廳各出品部打印機或無紙分單機按部就班的打印自己部門所負責菜品,于此對菜品進行分單設置是使用系統前的一項必設工作。

參數配置

不管何種類型餐廳,在正式使用系統前均需對參數配置內各項設置進行配置后才可正常使用系統。

開啟無人點餐收銀

要讓系統實現無人收銀,須在網絡餐廳功能配置內啟用掃碼點餐功能及設置好其它各項參數配置后系統才能正常運轉。
 

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